zaterdag 11 april 2015

Kleine veldkers (Cardamine hirsuta)

kleine veldkers
Daslook
vormt  witte bloempjes en lange ronde rechtopstaande hauwen, die, als ze rijp zijn, met een verrassende kracht open- en wegspringen, om zich zo uit te zaaien. De bladeren vormen een wortelrozet. Cardamine en cardamom een orientaalse specerij, zijn aan elkaar verwant. Beide kruiden zijn gezond. De kleine Veldkers bevat veel vitamine C en tal van mineralen. Medicinaal werd ze eerder gebruikt tegen hartkrampen en ze bevat o.a. chlorofyl, wat prefentief is tegen ontstekingen. Kers komt van het Germaanse woord "kresse", wat lekker betekent. En dat  is ook zo, de smaak is heerlijk pittig en doet denken aan waterkers. Een voortreffelijke combinatie door salades  is; kleine veldkers met daslook  (Allium ursinum L.),  die nu ook in de stinzenplantentuin groeit. Het is een vergeten kruid. Bijen halen er geen nectar of pollen af.
.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen